Сколько стоит франшиза хлебник спб

Сколько стоит франшиза хлебник спб

Булочные и пекарни в 2023 году продолжают удерживать лидерство на рынке общепита. Хлебобулочные изделия остаются важнейшей частью потребительской корзины россиян, спрос на подобную продукцию не снижается даже в условиях экономического кризиса. Давайте разберемся, как открыть бизнес в этой прибыльной отрасли.

Обзор рынка пекарен

Количество пекарен в 2023 году продолжает расти, что говорит о постоянном спросе на продукцию данной отрасли. Даже в сложный экономический период представители бизнеса видят возможности для дальнейшего развития. В 2022 году 30% открытий в сфере общепита в столицах пришлось на пекарни и кондитерские. В 2023 году рынок хлебобулочных изделий по прогнозам может вырасти на 7,3% и достигнет 980 млрд рублей.

Рынок хлебопекарен на сегодняшний день неоднороден, здесь действуют как крупные игроки, так и множество локальных брендов. Однако специалисты прогнозируют консолидацию отрасли, в том числе за счет распространения франчайзинга. Межрегиональные сети будут поглощать небольшие частные лавки, предлагая своим франчайзи мощные производственные и маркетинговые инструменты, которые позволяют увеличить прибыль каждой точки и сделать работу более стабильной.

Франшиза пекарни

Принято делить пекарни (булочные) по типу организации бизнеса и каналам сбыта:

  • Пекарни полного цикла производства (сюда же относятся пекарни, работающие на свое кафе или ресторан).
  • Пекарни, которые реализуют готовую продукцию или поставляют ее в точки продаж.
  • Пекарни, которые производят и реализуют не только мучные изделия, но и полуфабрикаты в замороженном виде.
  • Пекарни, изготавливающие продукцию на основе полуфабрикатов поставщика.

Для каждой группы разработаны свои бизнес-модели и существуют свои условия: от необходимой площади помещения до схемы юридического оформления. Важно отметить, что по большей части франшизы пекарен действуют в эконом-сегменте.

Читать статью  Популярные франшизы известных брендов: самые-самые предложения

Открытие пекарни не требует сложного юридического сопровождения и огромных инвестиций. Для стабильности и снижения затрат небольшие пекарни выходят на крупных поставщиков. Современное оборудование и рецептура помогают добиться высоких результатов и поддерживать качество. Пекарни занимают небольшие помещения и легко могут варьировать форматы (от пары столов до барной стойки вдоль окон), а также востребованы во всех уголках нашей страны.

Тренды рынка пекарен

Современные пекарни — заведения, предоставляющие не только широкий ассортимент выпечки, но и напитки, холодные закуски и снеки. Одна из главных тенденций 2023 года — продажа замороженных изделий. Они дают возможность небольшим пекарням и точкам быстрого питания легко расширять ассортимент и адаптироваться к требованиям рынка, имея полный контроль над количеством и качеством (включая свежесть) готовой продукции. Для сетевых пекарен заморозка становится неотъемлемой частью бизнес-модели, позволяющей обеспечивать стабильное качество продукции во всех заведениях и снижать затраты на оборудование. Технология заморозки постоянно совершенствуется, и продукты, приготовленные с использованием этого метода, не уступают по качеству традиционным изделиям.

Вторая тенденция — растущий спрос на зерновой и функциональный хлеб. Это хлеб из пророщенного зерна, кукурузный хлеб, хлеб из обдирных сортов муки. Большой популярностью продолжают пользоваться разные виды ржаного и заварного хлеба. Помимо этого, на фоне тренда на здоровый образ жизни, становятся востребованы изделия на фруктозе и безглютеновая продукция. Все больше булочных следуют социальной повестке: проводят акции в поддержку благотворительных фондов и приютов для животных, а также заботятся об экологичности производства.

Топ франшиз пекарен, булочных

Франчайзинг пекарен

В 2023 году рынок хлебопекарных франшиз демонстрирует уверенный рост. На данный момент в России действует более 3 тысяч франшиз в этой отрасли. Франшизы позволяют быстро запускать новые предприятия, поддерживать высокий уровень сервиса и консолидировать маркетинговые стратегии.

Читать статью  10 советов как создать свою франшизу

Обзор лучших франшиз пекарен в 2023 году

Название Год основания Количество точек Инвестиции, руб.
«Настоящая пекарня» 2016 600 от 1 875 000
«Хлебничная» 2019 более 55 от 1 900 000
«Брецель» 2018 34 от 3 500 000
«Буханка» 2017 395 от 2 400 000
«Хлеб в тандыре» 2017 69 от 1 000 000
«Казанские Пекари» 2017 395 от 2 400 000
Булочная Ф. Вольчека 2013 43 от 1 000 000
Маковка 2017 97 от 1 800 000
Печь&Ланч 2017 9 от 2 400 000
«Машенькины пироги» 2019 43 от 1 750 000

«Настоящая пекарня» — международная франшиза, насчитывающая сотни точек в России и странах ближнего зарубежья. Франчайзинговая программа предполагает полное обучение, а роялти начисляется только после достижения определенного уровня выручки.

«Хлебничная» — предлагает франчайзи три формата сотрудничества. Каждый из пакетов франшизы включает право на использование бренда, поставку оборудования, передачу рецептуры и маркетинговое сопровождение.

«Брецель» — франшиза мини-пекарен полного цикла с минимальными вложениями, быстрой окупаемостью, эффективной моделью взаимодействия с клиентами. Основой стали старинные рецепты и натуральные ингредиенты

«Буханка» — франшиза сети кафе-пекарен у дома с демократичными ценами и яркой продукцией. Франчайзи освобождаются от роялти.

«Хлеб в тандыре» — франшиза пекарен уникального формата, изюминкой которой стало использование старинной среднеазиатской печи — тандыра. Ассортимент пекарен интернационален, а пакет франшизы включает все необходимое для быстрого старта.

«Казанские Пекари» — франшиза предлагает сразу несколько форматов: мини-пекарня, мини-кондитерская, пекарня у дома и пекарня с проживанием управляющего на месте открытия. Роялти в 3% выплачивается лишь при достижении рубежа выручки в 500 000 рублей.

«Булочная Ф. Вольчека» — знаменитая сеть булочных с широкой клиентской аудиторией. Франчайзер предоставляет технологические карты и все инструкции для работы, необходимое оборудование и поддержку в процессе развития бизнеса.

«Маковка» — федеральная сеть мини-пекарен с узнаваемой продукцией, отличным имиджем и удобным франчайзинговым пакетом.

Читать статью  Запускаем франшизу своего бизнеса — инструкция

«Печь&Ланч» — франшиза европейской булочной с отдельным ланч-меню: закусками, салатами, супами, созданными под руководством шеф-повара Родиона Саевича. Еще одна отличительная черта — забота об экологии и биоразлагаемая упаковка.

«Машенькины пироги» — франшиза крупной сети пекарен с собственным производством и оригинальным подходом к формированию ассортимента. Несколько форматов и удобный франчайзинговый пакет.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как выбрать правильную франшизу пекарни?

Выбирая формат и франшизу пекарен, акцентируйте внимание на договоре франчайзера, его условиях, объемах инвестиций и реальных отзывах франчайзи. Помните, что региональные особенности являются ключевыми для пищевой отрасли.

Как купить франшизу пекарни?

Перед покупкой советуем изучить презентации, условия, форму поддержки, также стоит уточнить, кто поставляет сырье и оборудование, как проходит обучение, как работает сеть с контрагентами, кто именно отвечает за оформление документов. Только после этого инициируйте процедуру покупки.

Где можно открыть франшизу пекарни?

Выбирая франшизу, ориентируйтесь на нужды вашего города. Не все типы булочных и пекарен подходят для удаленных регионов и небольших городов. Проанализируйте спрос и работу уже существующих пекарен, чтобы подобрать оптимальную бизнес-модель.

Выгодны ли франшизы пекарни?

На сегодняшний момент это одна из немногих отраслей, которая продолжает процветать, несмотря на экономические трудности.

Где искать франшизы пекарен?

На сайте Toprfranchise.ru представлено множество франшиз пекарен, булочных и кондитерских. Все они сопровождаются развернутыми презентациями, отзывами и актуальными финансовыми данными.

Поиск франшизы в каталоге по фильтру

Поставщики для развития франшизы Развернуть

  • Недорогие
  • Со скидкой
  • Для женщин
  • Для начинающих
  • Без паушального взноса
  • Без роялти
  • Популярные
  • Домашний бизнес
  • Для большого города
  • Для маленького города
  • С быстрой окупаемостью
  • С гарантией возврата средств
  • Новинки
  • Зимние
  • Проверенные франшизы

Источник https://topfranchise.ru/catalog/franshizy-pekarni-i-bulochnykh/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *